Nel Medioevo il cereale più diffuso e coltivato nelle regioni europee pianura Padana compresa fu la segala.
Al giorno d'oggi viene coltivata prevalentemente nei territori nordeuropei.
E' un cereale che dovrebbe essere consumato frequentemente perchè si tratta di un alimento con notevoli proprietà nutrizionali.
Questa pasta prodotta esclusivamente con il 100% di farina di segale macinata a pietra naturale, senza conservanti né disinfestanti, è un primo piatto sano e nutriente in quanto contiene una ricca quantità di proteine e sali minerali quali ferro, fosforo, calcio.
Da servire condita con olio crudo o con qualsiasi leggero condimento
Ingredienti: Farina di segala integrale 100% macinata a pietra naturale, acqua
Tempo di cottura 5 min.
