Ricette di pesce

Ricette della tradizione italiana, pure e semplici ricette di mare per tutti coloro che amano il pesce e per tutti coloro a cui piace cimentarsi in cucina

Ricette di cucina con foto e descrizione passo passo

Ricette di cucina con foto e descrizione passo passo. Ricette facili e veloci. Piatti di pimi, secondi, dolci. Tutte le ricette sono accompagnate da foto presonalizzate che descrivono al meglio la ricetta. Ricette internazionali e regionali, tutte originali e inserite da l'autrice del sito Daniela. Con possibilità di segnalare la vostra ricetta e inserirla nel portale.

pasta col finocchietto

è un piatto tipico siciliano ma io voglio proporvelo perchè potete utilizzare una parte dei finocchi che comprate e che di solito si butta che invece è utile per fare questo piatto, in mancanza dei finocchietti selvatici necessari. Mi riferisco alla parte verde dei finocchi e se la parte verde non c'è vanno bene anche i gambi triturati piccolissimi.
Ci vogliono delle sarde pulite e deliscate fatte a pezzetti e messe in una padella, poi mezza cipolla a pezzettini,qualche cucchiaio d'olio d'oliva extravergine,i suddetti pezzetti di finocchio e poco sale e un pò di pepe. Si fa cuocere il tutto e nel mentre si cuoce la pasta, che dev'essere corta. Si uisce qualche cucchiaio di brodo di pasta al condimento, per creare un sughetto delizioso e non fare attaccare tutto alla padella e poi si versa la pasta e si lascia insaporire per cinque minuti, mettendo un coperchio alla padella elasciando a fuoco basso. Poi servite con della mollica di pane grattuggiato fatta essiccare in un pò d'olio in un'altra padellina,finchè diventa tostata e scura. Spolveratela sulla pasta che avete messa nei piatti e buon appetito!

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Nonna Dany

La proposta per una cucina semplice ed attenta ma estratta dai ricordi di casa.

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