Tante ricette di dolci divise per ingrediente e per tipologia. Dalle classiche torte alle più raffinate mousse e creme spiegate passo passo. Vengono descritte dettagliatamente sia le ricette di pasticceria che tutti gli impasti di base come la pasta frolla, la pasta sfoglia, la pasta brioche e tante altre. Molte ricette sono corredate di foto per meglio comprendere il procedimento.
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La moxibustione è una terapia adoperata per curare dolori articolari e patologie da raffreddamento.
L’uso del calore a scopo curativo o per alleviare il dolore è una pratica molto antica della medicina cinese.
moxibustione deriva dalla trasposizione degli ideogrammi cinesi Jiu fa, che indicano il bruciare dell’erba legato a questo trattamento.
La moxibustione opera attraverso il calore prodotto da specifici coni o sigari (Arthemisia vulgaris) che vengono bruciati su determinate zone del corpo, sovrastanti i canali energetici.
Nella moxibustione l’effetto benefico del calore si propaga dalla pelle ai meridiani, fino a raggiungere le strutture ossee e gli organi interni correlati.
Durante il trattamento il terapeuta forma un cono compatto di lana di artemisia, lo colloca sul punto da trattare, lo accende e lo toglie poco prima che possa bruciare la pelle.
Di solito, la moxibustione di un singolo punto dura dai 3 ai 5 minuti.
Questa terapia sembra davvero molto efficace, l’unica cosa che mi chiedo e se sottoponendosi alla moxibustione non c’è il rischio di provare un po’ di dolore fisico.
Non so se avrei il coraggio di farmi mettere dei coni incandescenti addosso….
Voi che ne pensate?
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Avete ospiti a pranzo e volete sorprenderli? Vi va di cucinare una ricetta originale veloce e dietetica senza dover perdere troppo tempo?
Ecco a voi, l’insalata di frutta.
Per preparare l’insalata di frutta dovete: svuotare e pulire mezzo melone, creare due palline di gelato con la polpa di melone, metterle in una ciotola e bagnarle con il succo di mezzo limone.
Lasciate le palline di melone riposare in frigo per qualche ora.
Tagliate la scorza del melone in modo da ottenere delle ciotole, in cui servirete le palline di melone adornate da qualche foglia di menta e da qualche chicco di ribes rosso.
Se, come me, non avete l’attrezzo per fare le palline di gelato tagliatelo pure a fette.
Il successo è comunque garantito.
Questa ricetta contiene solo 42 calorie.
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Fonte: Dieta Bellezza e Benessere
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Preparare la marmellata in casa è una pratica ormai in disuso, forse solo qualche nonna o qualche mamma-chioccia ci delizia ancora con questi sapori naturali, che rievocano sensazioni della nostra infanzia più o meno lontana.
C’era tutto un rituale da rispettare, che si concretizzava nella scelta della frutta migliore a secondo dei più opportuni periodi di maturazione, dove polpa e buccia venivano fatti a pezzettini e cotti pazientemente in pentoloni, con un continuo e costante mescolare e ri-mescolare, senza l’ausilio di pectine chimiche, conservanti, coloranti, correttori e forzature varie che potessero in qualche modo facilitare questo arduo, ma nel contempo piacevole compito.
Ecco, era con questo procedimento tramandato da generazioni che si ottenevano le migliori conserve di frutta, da tenere in dispensa come in uno scrigno e da consumare per la prima colazione, per la preparazione di dolci e (…perché no!!) da regalare, giusto per dimostrare che in cucina “ci so fare!!”: il modo migliore per protrarre nel tempo il raccolto, godendone per tutto l'anno.
E che dire delle marmellate di agrumi, le sole che si possono definir tali a norma di legge, visto che secondo una direttiva del 1982 dell’Unione Europea, il resto dei prodotti che sono a base di frutta ma non di agrumi può essere chiamato “confettura”.
Quegli stessi sapori, quegli aromi originali e quel gusto genuino che si possono ancora gustare nei vasetti di marmellate di agrumi della Calabria proposti in rete da portali di prodotti tipici calabresi che, nella loro strategia aziendale, hanno sempre mirato alla qualità piuttosto che al prezzo delle referenze proposte.
Le loro vetrine virtuali, infatti, propongono solo marmellate di frutta fresca proveniente da zona tipica di produzione (..e la Calabria può dire la sua nella produzione di arance, limoni, e clementine in particolare!!), utilizzata in tutte le sue parti (polpa e buccia), e tassativamente senza conservanti
L’82% della frutta contenuta racconta tutta la corposità di prodotti esclusivi, di gusti e retrogusti infiniti che si ritrovano nelle varietà arance, arance rosse ed arance e limoni (due originalità che difficilmente si ritrovano sugli scaffali della grande distribuzione), e di clementine (altra chicca ancora più esclusiva, visto che proviene dalla zona in cui il prodotto è coperto dal marchio di tutela Igp).
Potreste obiettare: ma le marmellate son tutte uguali!! Sbagliato; aprite un attimo la vostra dispensa e provate ad indagare nelle etichette di quelle che avete in casa: scommettiamo che non trovate più del 40/50% di frutta contenuta?? E ricordatelo: il loro consumo maggiore è fatto dai bimbi!!
Una particolare lavorazione caratterizza poi la marmellata di limoni: a primo impatto ci si aspetta un prodotto un po’ più acre e deciso, dunque ideale per i palati più forti. Ed invece no, perchè prima della lavorazione il frutto viene leggermente bucherellato sulla buccia ed immerso per qualche istante in acqua bollente: ecco un accorgimento tramite il quale si riesce a levare l’asprezza tipica dell’agrume, preservandone in ogni caso tutto il suo gusto.
Alla produzione di marmellate per così dire “storiche” si è provveduto ad accompagnare una evoluzione di prodotto, sempre sfruttando altre eccellenze tipiche della regione, quali la liquirizia ed il peperoncino.
Ed ecco partorita la confettura di clementine e liquirizia che si accompagna bene a formaggi cremosi con componenti acidule e struttura compatta. La "crescenza" o lo "stracchino" ad esempio, anche facendo riferimento al bel contrasto cromatico medioscuro/candido. Spalmata su di una semplice torta al cacao con copertura di cioccolato o zucchero a velo, appalesando l’eccezionale accordo cioccolato/liquirizia/marmellata, di certo apprezzato da grandi e piccini.
E quelle di clementine e peperoncino, o arance e peperoncino, non eccessivamente piccanti, beninteso: si tratta di un sapore che completa quello della frutta, un retrogusto ben gradito anche da chi non è abituato al sapore "deciso" del peperoncino. E' consigliata per originali antipasti, su crostini, tortine, pane arrostito, formaggi in genere. Oppure per dare un tocco di originalità alle scaloppine di vitello, pollo o sulle carni lesse in genere (è consigliabile porre il prodotto a fine cottura). O mista con la ricotta, per guarnire salatini e pizzette da antipasto. O nell'uso dolciario: crostate (c.d. Crostata del diavolo), torte, bocconotti ed altre delizie avranno così un tono decisamente diverso.
E visto che anche l’occhio vuole la sua parte, anche il packaging è stato curato a modo: il vaso orcio usato in numerose referenze quasi consiglia di non aprirle e consumarle, quanto di riporle in cristalliera, piuttosto che in cucina.
Torna sempre, insomma, il claim ricorrente per ogni prodotto di nicchia: deliziarsi con novità, nel rispetto della tradizione. E stavolta sorprendendo anche la vista!!
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